Vaše ryba je falešná Prevence

Nikdo z nás se nedomnívá, co tajemství-maso z moře tvoří vaše rybí tyčinky . Ale my víme, jaké ryby jsme dostali v restauraci sushi, že?

Ukáže se, je to stejně tajemství.

Udržujte toto pole prázdné Zadejte svou e-mailovou adresu

Můžete se kdykoli odhlásit .

Nová studie společnosti Oceana zkontrolovala 119 vzorků mořských produktů z populárních míst sushi v Kalifornii, obchodů s potravinami a restaurací. Více než polovina ryb - 55% - byla označena chybou. Například každý nárok na "snapper" byl podvodný; na místech sushi, všichni chlapci byli buď tilapie, rockfish, nebo seabream.

A náhrady byly někdy dokonce nebezpečné. Bílý tuňák, nebo ono, byl nahrazen 62% času escolar, makrela hada zakázána v Itálii a Japonsku, která obsahuje toxinem způsobujícím průjem.

12 Ryby zůstat pryč od

Pokud jste doufali, že se vyhnout chovaných lososů (u kterých bylo prokázáno, že obsahují karcinogeny) kupováním divokých druhů, je to stále hazard. Ze 20 koupených volně žijících lososů se ukázalo, že dva (oba z obchodů s potravinami) se chovali jako losos z Atlantiku.

Z toho: Ze všech ryb, které konzumujeme v USA, je 84% dovezeno a pouze dvě procenta podle vládního auditu z roku 2009.

Jak můžete zajistit, že ryby vedle vaší nakládané zázvorky nejsou podvodem?

Pokud máte znalosti o druzích ryb, podívejte se na pilníky s kůží, říká autorka studie Kimberly Warner, PhD, vedoucí vědec na společnosti Oceana. Ale pokud nemůžete říct tuňáka z halibuta, položte otázky. "Snažte se se spokojit s osobou, která prodává vaši rybu," říká Warner, ať už je to místní rybář, prodejce ve vašem supermarketu nebo šéfkuchař na vašem oblíbeném místě sushi. Čím víc se ptáte, tím více se dozvíte o vaší rybce a kde ji chytili.

10 Nejlepší chyby v potravinách

Zvědavost by mohla také připravit cestu k lepším požadavkům na označování. "V obchodech s potravinami, kde jsme našli nejnižší úroveň chybného označování, máme na všech potravinách mnohem více požadavků na štítky," říká Warner. A to není náhoda: "Hodně informací o označení se objevilo jako reakce na spotřebitele, kteří vyjádřili obavy ohledně toho, že chtějí vědět, odkud pocházejí jejich jídlo."

Také vidět: Budoucnost potravinových štítků, obezita v Americe: Jak jsme získali Tak tuku, 7 potravin, které nikdy nesmí překračovat vaše rty

Každodenní stravováníNews
Doporučujeme

Redakce Choice

6 Tajemství lidí, kteří dokonalé poopí | Prevence

Angkrit Chamchuen / Shutterstock -95 v špičce? Jste v dobré společnosti: Až 20% žen uvádí, že jsou chronicky zácpou. Pokud jste v této nešťastné skupině, možná se divíte, jestli ti, kteří nemají tento problém, dělají něco, co nejste.