Vaše ryba je falešná Prevence

Nikdo z nás se nedomnívá, co tajemství-maso z moře tvoří vaše rybí tyčinky . Ale my víme, jaké ryby jsme dostali v restauraci sushi, že?

Ukáže se, je to stejně tajemství.

Udržujte toto pole prázdné Zadejte svou e-mailovou adresu

Můžete se kdykoli odhlásit .

Nová studie společnosti Oceana zkontrolovala 119 vzorků mořských produktů z populárních míst sushi v Kalifornii, obchodů s potravinami a restaurací. Více než polovina ryb - 55% - byla označena chybou. Například každý nárok na "snapper" byl podvodný; na místech sushi, všichni chlapci byli buď tilapie, rockfish, nebo seabream.

A náhrady byly někdy dokonce nebezpečné. Bílý tuňák, nebo ono, byl nahrazen 62% času escolar, makrela hada zakázána v Itálii a Japonsku, která obsahuje toxinem způsobujícím průjem.

12 Ryby zůstat pryč od

Pokud jste doufali, že se vyhnout chovaných lososů (u kterých bylo prokázáno, že obsahují karcinogeny) kupováním divokých druhů, je to stále hazard. Ze 20 koupených volně žijících lososů se ukázalo, že dva (oba z obchodů s potravinami) se chovali jako losos z Atlantiku.

Z toho: Ze všech ryb, které konzumujeme v USA, je 84% dovezeno a pouze dvě procenta podle vládního auditu z roku 2009.

Jak můžete zajistit, že ryby vedle vaší nakládané zázvorky nejsou podvodem?

Pokud máte znalosti o druzích ryb, podívejte se na pilníky s kůží, říká autorka studie Kimberly Warner, PhD, vedoucí vědec na společnosti Oceana. Ale pokud nemůžete říct tuňáka z halibuta, položte otázky. "Snažte se se spokojit s osobou, která prodává vaši rybu," říká Warner, ať už je to místní rybář, prodejce ve vašem supermarketu nebo šéfkuchař na vašem oblíbeném místě sushi. Čím víc se ptáte, tím více se dozvíte o vaší rybce a kde ji chytili.

10 Nejlepší chyby v potravinách

Zvědavost by mohla také připravit cestu k lepším požadavkům na označování. "V obchodech s potravinami, kde jsme našli nejnižší úroveň chybného označování, máme na všech potravinách mnohem více požadavků na štítky," říká Warner. A to není náhoda: "Hodně informací o označení se objevilo jako reakce na spotřebitele, kteří vyjádřili obavy ohledně toho, že chtějí vědět, odkud pocházejí jejich jídlo."

Také vidět: Budoucnost potravinových štítků, obezita v Americe: Jak jsme získali Tak tuku, 7 potravin, které nikdy nesmí překračovat vaše rty

Každodenní stravováníNews
Doporučujeme
  • Jídlo: Přidejte tento zdravý karboun k vaší desce dnes Prevence

    Přidejte tento zdravý karboun k vaší desce dnes Prevence

    Tvrzení: Lidé, kteří konzumují rýži, mají tendenci jíst více ovoce, zeleniny, masa a fazole a mají zdravější stravu celkově, podle výzkumu publikovaného v časopise Food and Nutrition Sciences . > Výzkum: Více než 14 000 dospělých z USA hlásilo všechno, co jedli a pilo za posledních 24 hodin.
  • Jídlo: 20 Lahodných nápadů pro losos | Prevence

    20 Lahodných nápadů pro losos | Prevence

    Quentin Bacon Pokud jde o vaše zdraví, cítit se samolibě. Díky svým impozantním množstvím omega-3, které zvyšují mozog, plus množství bílkovin, vitamínu D a vitamínů B, vytváří losos pravidelné večeře pro hosty.
  • Jídlo: The Icky Truth About Cantaloupe Prevence

    The Icky Truth About Cantaloupe Prevence

    Je to léto a čerstvé melouny v sezóně jsou perfektním párováním pro to, co máte na grilu. Bohužel v posledních dvou letech vypukly salmonely, listeria, norovirus, campylobacter a patogenní kmen E. Coli, 0157H7 byly spojeny s cantalupem a ne náhodou.
  • Jídlo: 7 Potraviny, které nejsou přesně potraviny Prevence

    7 Potraviny, které nejsou přesně potraviny Prevence

    John Rensten Corbis / Getty Images Obchody s potravinami jsou hemží real -food impostors: produkty plné umělých příchutí, barev a dalších přísad, které začínají vypadat spíše jako vědecké projekty než občerstvení. (A ano, pro záznam, můžeme věřit, že to není máslo).
  • Jídlo: Co je ve vašem víně Prevence

    Co je ve vašem víně Prevence

    Zatímco víno nikdy nenahradí vaše denní zelené šťávy jako zdravotní tonikum, ukáže, že tam jsou lepší, čistší lahve, aby si popíjeli a sdíleli s vaší hostinou party. A je to jednodušší najít.
  • Jídlo: Jak špatné je jíst jablko, aniž byste ho umyli? | Prevence

    Jak špatné je jíst jablko, aniž byste ho umyli? | Prevence

    Situace: Projíždíte dveře a chyťte jablko na silnici - hej, je to dobrá jízda - díky odrazu hladu. Zapomněla jsi jen jednu věc: umýt si ji. Dobře, rychle si s košili budeš muset dělat, jak si myslíš, předtím, než ses kousneš.
  • Jídlo: 13 Lahodných dezertů bez viny Prevence

    13 Lahodných dezertů bez viny Prevence

    Jděte dopředu, dejte si dezert Nic nepoškozuje mléčnou čokoládu více než "Ugh, Jen jez?" pocit. A bez ohledu na to, jak moc si sami říkáte, že je dobré se tu a tam dopřát, stále nemůžete otřásat ten vinný pocit, který následuje po každém kusu dortu ... povzdech.
  • Jídlo: Unleash Broccoli's Anti-Cancer Power Prevence

    Unleash Broccoli's Anti-Cancer Power Prevence

    Vydejte své staré vegetariánské parníky. Ukázalo se, že brodění brokolice lehce uvolňuje maximální množství sulforaphanu - jednoho z nejsilnějších antikarcinogenů v potravinách.
  • Jídlo: Squash Butternut a Bílá polévka | Prevence

    Squash Butternut a Bílá polévka | Prevence

    bean-soup_small_6.jpg Někdy se nejvíce uspokojující jídla sejdou dohromady. Tato polévka je produktem zasněženého večera, několika nečekaných hodin volného času a nejasné vzpomínky na recept z Alice Waters 'The Art of Simple Food.

Redakce Choice

Luscious Low-Carb Deerty Prevence

Výtvory s nízkým obsahem karbidů Dobré zprávy milovníci dezertu: Nyní můžete sledovat své sacharidy a jíst svůj dort, také.