4 Polévky na zimní výživu

Existuje jen málo věcí, které jsou příjemné jako napařovací miska domácí polévky. Ale co vyživuje duši, může také chránit vaše srdce. Je snadné přeměnit základní vývar na jídlo, které snižuje cholesterol a vyvažuje krev. Vše, co musíte udělat, je následovat tato jednoduchá pravidla:

Minimalizovat nasycený tuk s výběrem inteligentních proteinů. Fazole nebo tofu mají méně tuku než živočišné zdroje, ale nemusíte jít vegetariánsky. Přiložte extraleanové řezy jako hovězí svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsa bez kůže a dávejte pozor na velikost porcí (3 unce na misku max.). Pro více chuti, lehce hnědé extraleanové maso v trochu olivového nebo řepkového oleje před přidáním do polévky

Udržujte toto pole prázdné Zadejte svou e-mailovou adresu

Můžete se kdykoliv odhlásit ..

Limit sodíku tím, že připravíte své vlastní zásoby od začátku, což vám dává plnou kontrolu nad solí. Krátký čas? Pak se podívejte na kontejnery připravené k použití, které jsou obecně lehce kořeněné (nebo neobsazené), a proto nižší v sodíku, u specializovaného obchodu s potravinami. Nebo rozšiřte svůj supermarket o konzervovaný vývar bez obsahu soli nebo nízkého sodíku vyrobený z celých potravin, a ne z příchutě.

Nakládejte na vegetariáni - tolik, co vám dovolí největší polévka. Zelenina je skvělým zdrojem vlákniny, antioxidantů a především chutí! (Kromě toho přidávají nulový cholesterol.) Použijte je k obsahu vašeho srdce a budete mít zaručenou misku dobroty, jak dokazují tyto čtyři recepty.

Maďarská paprika-bramborová polévka

Tato vegetariánská polévka získává svou kůži z kouřové sladké maďarské papriky. Milovníci masa mohou zvýšit obsah bílkovin přidáním plátků vařeného hovězího krůt kielbasa. Brambory mají nízký obsah kalorií a dobrý zdroj draslíku, což jsou výživné látky, které říkají vědci z University of Maryland Medical Center, jsou klíčové pro normální funkci srdce.

ČERVENÝ ČAS: 35 minut
SERVIS: 4 (celkem 8 šálků)

2 lb červené nebo jiné škrobové brambory (asi 4 lg), loupané a nakrájené na 3 "kostky
1 polévkový olivový olej
1 cibulová cibulka, jemně nakrájená (cca 1 c)
Nízká sodíková zelenina nebo kuřecí vývar
2 lžíce jemně nakrájeného čerstvého kopru
1 polévková lžička papriky
1 lžička papriky
1 lžička celozrnných semen
½ lžičky soli
muškátový oříšek
1 c mléko bez obsahu tuku

1. Brambory v zásobní- cích vodách, dokud nejsou jen měkké, asi 20 minut. vložíme do cibule a přidáme brambory zpět do hrnce, mícháme a rozložíme brambory na bujónu, abychom dosáhli mírně ztuhlé konzistence. (Cílem je vytvořit texturu polévková polévka, nikoli hladká.)
4. ADD kopr, papriky, semena celeru, sůl, muškátový oříšek a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
5. POUR v mléce a spojte se, aby se jen zahřál, 2 až 5 minut.
NUTRITION (na dávku)
267 kalorií, 6 g pro, 52 g karbidu, 6 g vlákniny, 4 g tuku, 0,5 g tuku, 1 mg chol, * Tip: Paprika se rychle zhoršuje, takže nakupujte v malých množstvích a ukládejte se mimo dosah světla a tepla

Rychlá thajská polévka z mořských plodů Tato jednoduchá polévka je vyrobena z moučných, ale mírně ochucených mušlí, omega-3 tuků, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění snížením hladiny triglyceridů. Treska treska obecná, málo nasycených tuků, má malý nasycený tuk a je dobrým zdrojem niacínu, který pomáhá zvyšovat "dobrý" HDL cholesterol. ČERVENÝ ČAS: 30 minut

1 lžička zeleninového nebo řepkového oleje 1 lžička česneku (3 lg hřebíčku)

1½ cr plátky houb na plátky (asi 10)

1 med červená paprika, 4 litry kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

šťáva ½ lb mořské mušle, na polovinu 3 skalony, tenké plátky na diagonále
2 cm (2 ") kousky citrónové trávy (ze spodku stonku), rozbité

1 lg mrkvové, strouhané
½ lb treska jednoskvrnná nebo treska treska nakrájená na 2" kousky
> Čerstvě vymačkaná šťáva z 1 vápna
½ c listy cilantro, nasekané
1 lžír strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička sójové omáčky s omezeným obsahem sodíku
½-1 lžičky červených pepřových vloček
1. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte česnek a slante 1 až 2 minuty a dejte pozor, abyste ho nehořili. Přidejte houby a smažte 2 minuty. Přidejte papriku a opečte 2 až 3 minuty nebo do změkčení.
2. POUR
v džusu a švestkové šťávě. Přidejte hřebenatky, hřebce, citrónovou trávu a mrkev a jemně ponechte 5 minut. Přidejte tresku, limetovou kůru a limetkovou šťávu. Déšť 5 minut.
3. STIR
v koriandru, zázvoru, sójové omáčce a červené pepřové vločky podle chuti. Odstranit a odložit citronovou trávu před podáním

NUTRITION (na porci)
200 kcal, 26 g pro, 10 g carb, 2 g vlákniny, 5,5 g tuku, 1 g tuku, 58 mg chol, 476 mg sodíku * Bonus: Hřebenatky jsou vynikajícím zdrojem zdravého srdce vitamínu B 12.
Toskánská kuřecí polévka Výdatná, barevná guláš jako je tohle, využívá toho, co je v vaší ledničce a spíž, dodržujte své denní kvóty pro zdraví srdce: výzkumníci z Harvarda zjistili, že lidé, kteří konzumovali alespoň pět porcí ovoce a zeleniny denně, měli o 28% nižší pravděpodobnost infarktu nebo mozkové příhody než lidé, kteří jíst méně než 1,5 porcí denně. > 1 hodina 10 minut

POKYNY: 6 (celkem 12 šálků) 2 mrkve, nasekané (asi 1 c) (1 cm)

1 lg bobkový list (nebo 2 cm)

8 c nízký sodný kuřecí vývar

3 c drcené pražené kuřecí prsa (1 lb)

3 plum tomat (1 oz)
1 can (15 oz) bez slané kukuřice, opláchnuté a vysušené

1 ks (14 oz) artyčoků ve vodě, vysušené , opláchnuté a hrubě nasekané
1 lžička nakrájené čerstvé oregano nebo ½ lžíce sušeného
1 lžíce jemně nakrájené čerstvé šalvěje nebo ½ lžíce sušeného
1 polévková lžička čerstvého tymiánu nebo ½ polévkové lžičky sušené
12 tenkých plátků Parmezán , nakrájené na zeleninové škrabce (volitelné)
1. MÍST
mrkev a celer v malé mikrovlnné misce. Přidejte ¼ šálku vody a volně zavřete misku plastovou fólií. Mikrovlnná trouba na vysokých 5 minut nebo dokud se zelenina téměř nepatří.
2. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte cibuli a sajte 5 až 7 minut. Přidejte česnek a sýjte další 1 až 2 minuty. Přidejte zeleninu a bobkový list. Nechejte 4 až 5 minut déle.
3. POUR
v bujónu. Přidejte kuře, rajčata, cukety, fazole a artyčokové srdce. Zasypat 30 minut. Odstraňte a odstraňte bobkový list. Přidejte oregano, šalvěj a tymián a vaříme dalších 5 minut. Vhodný pro každou výživu:
NUTRITION
(na porci) 218 ​​cal, 22 g pro, 19 g carb, 5 g vlákniny, 6,5 g tuku, 1,5 g syrového tuku, 35 mg chol , 503 mg sodíku
* Bonus: Cesnak v této vývaru může zlepšit průtok krve rozšířením tepen.
Tex-Mex rajčatová polévka

Rajčata jsou nejvyšším zdrojem lykopenu. V rozsáhlé multicentrické studii vědci zjistili, že ženy s vysokou hladinou antioxidantu měly 34% snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s ženami s nižšími hladinami. Ti, kteří dostali spoustu lykopenu, měli větší pravděpodobnost, že budou mít vyšší krevní hladiny jiných užitečných karotenoidů, jako je lutein a beta-karoten. ČERVENÝ ČAS: 50 minut
POUŽITÍ: 6 (celkem 6 šálků) mrkev, nakrájené (asi 1 c) 2 žebírky celeru nakrájené (asi 1 c)
1 červená paprika, nakrájená (asi ¾ c) 1 polévkový olivový olej 1 cibule, c)

¼ polévkové soli 1 lg can (28 oz) rajčata na kousky neobsahující sůl

2 c vody

1 čokoláda bez čaje

3 kukuřičné tortilly (průměr 6 "), nakrájené na ¼" proužky

½ cilantro listy, nasekané
2 lžíce chipotle chilli papričky

¼ c + 2 polévkové lžíce bez obsahu tuku (volitelně)
1. MÍSTA
mrkev, celer a červená paprika v malé mikrovlnné misce. Přidejte ¼ šálku vody, volně uzavřete misku plastovou fólií a mikrovlnnou troubu na vysokých 5 minut nebo dokud nebude zelenina pouze citlivá.
2. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte cibuli a usaďte do průsvitného stavu, asi 5 minut. Přidejte vařenou zeleninu a sezonu se solí. Smažte dalších 5 minut nebo dokud zelenina nebude mírně karamelizovaná.
3. ADD
rajčata (se šťávou) a vodou. (V závislosti na značce rajčat, možná budete muset přidat více vody.) Přidejte fazole, koriandr a chipotle omáčku. Míchat, přivést k varu, snížit teplotu na minimum a vařit 25 až 30 minut. Přidejte limetkovou šťávu a naplňte každou porci tortilovými proužky a lžící zakysané smetany (pokud se používá) těsně před podáváním.
NUTRITION
(na porci)
138 cal, 5 g pro, 23 g carb, 6 g vlákniny, 3 g tuku, 0,5 g syrového tuku, 0 mg chol, 186 mg sodíku
* Bonus: Díky fazolem a vegetariánům tato polévka splňuje více než 20% denních potřeb vláken

20 Spokojené polévky a polévky

Každodenní recepty

Doporučujeme
  • Jídlo: Seznamte se s vítězi! | Prevence

    Seznamte se s vítězi! | Prevence

    Když jsme se zeptali našich čtenářů, aby poslali své oblíbené originální diabetes recepty , dostali jsme obrovskou odpověď z celého národa! Pak přišla tvrdá část testování všech těchto skvělých receptů na cukrovku a výběr těch, které by měly být uvedeny v tomto čísle Outsmart Diabetes .
  • Jídlo: Dostaňte se na trend Spirulina s tímto receptorem Easy Pesto Prevence

    Dostaňte se na trend Spirulina s tímto receptorem Easy Pesto Prevence

    Getty Images Ukázalo se, že nemůžete zabalit obavy o slunce s plavkami v loňském roce. Náhodná expozice slunce, kterou získáte při pekingu a vychystávání jablek, se akumuluje po celý rok a může vést ke vzniku zánětu způsobujícího zarudnutí a silné kalené kůži.
  • Jídlo: 10 Snídaní bez kouře je perfektní pro léto

    10 Snídaní bez kouře je perfektní pro léto

    Kim Kang Při stoupání teploty a vlhkosti začíná ztrácet lákavost mísy z ovesných vloček nebo horké talíře míchaných vajec. Přesto, den po dni studené obiloviny a stejné staré smoothie může dostat nudné docela rychle. Řešení: tyto chutné, bez-vařit ranní jídlo, které porazí teplo a chuť nudné nudy.
  • Jídlo: 7 Jednoduchých sezónních receptů, které budete chtít. | Prevence

    7 Jednoduchých sezónních receptů, které budete chtít. | Prevence

    Antonis Achilleos začátek léta přináší zcela novou vlnu chutných produktů na trh zemědělců. Tyto 7 druhů ovoce a zeleniny jsou na vrcholu koncem května a začátkem června - nakopírují je a nechávají je lesknout v těchto jednoduchých receptech.
  • Jídlo: Co je hot ve světě zdravých potravin? | Prevence

    Co je hot ve světě zdravých potravin? | Prevence

    Každý března, více než 67 000 zdravých potravin - hippies a obleky - sestupují v Anaheimu v Kalifornii pro Expo West. Je to celoživotní příležitost, kdy inovativní potravinářské značky z celého světa shillují vzorky vedle sebe ve jménu přírodních potravin.
  • Jídlo: Jak nevyžádané jídlo dělá ... nudné? | Prevence

    Jak nevyžádané jídlo dělá ... nudné? | Prevence

    tuku (i když to dělá skvělou práci). Mohlo by to také znamenat, že je nudné jíst. To je nová studie publikovaná v Frontiers in Psychologysuggests .
  • Jídlo: Proč lidé vkládají máslo do kávy | Prevence

    Proč lidé vkládají máslo do kávy | Prevence

    Foto Emily Kate Roemer ODŮVODNĚNÍ: Lepší zaměření, , a zlepšený metabolismus, říká Jeffrey Gladd, MD, integrační doktor, který ztratil 13 kilogramů tělesného tuku (a jeho mozkovou mlhu) od usrkávání.
  • Jídlo: ČíM víc zaplatíte, tím lépe chutnáte? | Prevence

    ČíM víc zaplatíte, tím lépe chutnáte? | Prevence

    Ve skutečnosti je to vzrušující vyloupit příliš mnoho těsta na večeři: Myslíte si, že vaše jídlo chutná lépe, najde novou studii z Cornellovy univerzity.
  • Jídlo: 3 Jednoduché a lahodné recepty lososů Prevence

    3 Jednoduché a lahodné recepty lososů Prevence

    Philip Ficks Kdo říká, že vaření ryb vyžaduje čas nebo úsilí? Vyčistěte některý z těchto omega-3-balených receptů za méně než 20 minut. Všichni slouží 4.

Redakce Choice

Jak se vyčistěte po vaření Prevence

Upraveno z nové kuchařské knihy Pavla Kity, A Man, A Pan, Plán: 100 lahodných a výživných recepcí, které můžete udělat přímo! Ach, člověče. Čištění? "Opravdu musím?" se ptáte. No, pokud nemáte zájem o uchování šváby, ovocné mušky a potravinové choroby jako domácí zvířata, ano, musíte.