4 Polévky na zimní výživu

Existuje jen málo věcí, které jsou příjemné jako napařovací miska domácí polévky. Ale co vyživuje duši, může také chránit vaše srdce. Je snadné přeměnit základní vývar na jídlo, které snižuje cholesterol a vyvažuje krev. Vše, co musíte udělat, je následovat tato jednoduchá pravidla:

Minimalizovat nasycený tuk s výběrem inteligentních proteinů. Fazole nebo tofu mají méně tuku než živočišné zdroje, ale nemusíte jít vegetariánsky. Přiložte extraleanové řezy jako hovězí svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsa bez kůže a dávejte pozor na velikost porcí (3 unce na misku max.). Pro více chuti, lehce hnědé extraleanové maso v trochu olivového nebo řepkového oleje před přidáním do polévky

Udržujte toto pole prázdné Zadejte svou e-mailovou adresu

Můžete se kdykoliv odhlásit ..

Limit sodíku tím, že připravíte své vlastní zásoby od začátku, což vám dává plnou kontrolu nad solí. Krátký čas? Pak se podívejte na kontejnery připravené k použití, které jsou obecně lehce kořeněné (nebo neobsazené), a proto nižší v sodíku, u specializovaného obchodu s potravinami. Nebo rozšiřte svůj supermarket o konzervovaný vývar bez obsahu soli nebo nízkého sodíku vyrobený z celých potravin, a ne z příchutě.

Nakládejte na vegetariáni - tolik, co vám dovolí největší polévka. Zelenina je skvělým zdrojem vlákniny, antioxidantů a především chutí! (Kromě toho přidávají nulový cholesterol.) Použijte je k obsahu vašeho srdce a budete mít zaručenou misku dobroty, jak dokazují tyto čtyři recepty.

Maďarská paprika-bramborová polévka

Tato vegetariánská polévka získává svou kůži z kouřové sladké maďarské papriky. Milovníci masa mohou zvýšit obsah bílkovin přidáním plátků vařeného hovězího krůt kielbasa. Brambory mají nízký obsah kalorií a dobrý zdroj draslíku, což jsou výživné látky, které říkají vědci z University of Maryland Medical Center, jsou klíčové pro normální funkci srdce.

ČERVENÝ ČAS: 35 minut
SERVIS: 4 (celkem 8 šálků)

2 lb červené nebo jiné škrobové brambory (asi 4 lg), loupané a nakrájené na 3 "kostky
1 polévkový olivový olej
1 cibulová cibulka, jemně nakrájená (cca 1 c)
Nízká sodíková zelenina nebo kuřecí vývar
2 lžíce jemně nakrájeného čerstvého kopru
1 polévková lžička papriky
1 lžička papriky
1 lžička celozrnných semen
½ lžičky soli
muškátový oříšek
1 c mléko bez obsahu tuku

1. Brambory v zásobní- cích vodách, dokud nejsou jen měkké, asi 20 minut. vložíme do cibule a přidáme brambory zpět do hrnce, mícháme a rozložíme brambory na bujónu, abychom dosáhli mírně ztuhlé konzistence. (Cílem je vytvořit texturu polévková polévka, nikoli hladká.)
4. ADD kopr, papriky, semena celeru, sůl, muškátový oříšek a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
5. POUR v mléce a spojte se, aby se jen zahřál, 2 až 5 minut.
NUTRITION (na dávku)
267 kalorií, 6 g pro, 52 g karbidu, 6 g vlákniny, 4 g tuku, 0,5 g tuku, 1 mg chol, * Tip: Paprika se rychle zhoršuje, takže nakupujte v malých množstvích a ukládejte se mimo dosah světla a tepla

Rychlá thajská polévka z mořských plodů Tato jednoduchá polévka je vyrobena z moučných, ale mírně ochucených mušlí, omega-3 tuků, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění snížením hladiny triglyceridů. Treska treska obecná, málo nasycených tuků, má malý nasycený tuk a je dobrým zdrojem niacínu, který pomáhá zvyšovat "dobrý" HDL cholesterol. ČERVENÝ ČAS: 30 minut

1 lžička zeleninového nebo řepkového oleje 1 lžička česneku (3 lg hřebíčku)

1½ cr plátky houb na plátky (asi 10)

1 med červená paprika, 4 litry kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

šťáva ½ lb mořské mušle, na polovinu 3 skalony, tenké plátky na diagonále
2 cm (2 ") kousky citrónové trávy (ze spodku stonku), rozbité

1 lg mrkvové, strouhané
½ lb treska jednoskvrnná nebo treska treska nakrájená na 2" kousky
> Čerstvě vymačkaná šťáva z 1 vápna
½ c listy cilantro, nasekané
1 lžír strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička sójové omáčky s omezeným obsahem sodíku
½-1 lžičky červených pepřových vloček
1. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte česnek a slante 1 až 2 minuty a dejte pozor, abyste ho nehořili. Přidejte houby a smažte 2 minuty. Přidejte papriku a opečte 2 až 3 minuty nebo do změkčení.
2. POUR
v džusu a švestkové šťávě. Přidejte hřebenatky, hřebce, citrónovou trávu a mrkev a jemně ponechte 5 minut. Přidejte tresku, limetovou kůru a limetkovou šťávu. Déšť 5 minut.
3. STIR
v koriandru, zázvoru, sójové omáčce a červené pepřové vločky podle chuti. Odstranit a odložit citronovou trávu před podáním

NUTRITION (na porci)
200 kcal, 26 g pro, 10 g carb, 2 g vlákniny, 5,5 g tuku, 1 g tuku, 58 mg chol, 476 mg sodíku * Bonus: Hřebenatky jsou vynikajícím zdrojem zdravého srdce vitamínu B 12.
Toskánská kuřecí polévka Výdatná, barevná guláš jako je tohle, využívá toho, co je v vaší ledničce a spíž, dodržujte své denní kvóty pro zdraví srdce: výzkumníci z Harvarda zjistili, že lidé, kteří konzumovali alespoň pět porcí ovoce a zeleniny denně, měli o 28% nižší pravděpodobnost infarktu nebo mozkové příhody než lidé, kteří jíst méně než 1,5 porcí denně. > 1 hodina 10 minut

POKYNY: 6 (celkem 12 šálků) 2 mrkve, nasekané (asi 1 c) (1 cm)

1 lg bobkový list (nebo 2 cm)

8 c nízký sodný kuřecí vývar

3 c drcené pražené kuřecí prsa (1 lb)

3 plum tomat (1 oz)
1 can (15 oz) bez slané kukuřice, opláchnuté a vysušené

1 ks (14 oz) artyčoků ve vodě, vysušené , opláchnuté a hrubě nasekané
1 lžička nakrájené čerstvé oregano nebo ½ lžíce sušeného
1 lžíce jemně nakrájené čerstvé šalvěje nebo ½ lžíce sušeného
1 polévková lžička čerstvého tymiánu nebo ½ polévkové lžičky sušené
12 tenkých plátků Parmezán , nakrájené na zeleninové škrabce (volitelné)
1. MÍST
mrkev a celer v malé mikrovlnné misce. Přidejte ¼ šálku vody a volně zavřete misku plastovou fólií. Mikrovlnná trouba na vysokých 5 minut nebo dokud se zelenina téměř nepatří.
2. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte cibuli a sajte 5 až 7 minut. Přidejte česnek a sýjte další 1 až 2 minuty. Přidejte zeleninu a bobkový list. Nechejte 4 až 5 minut déle.
3. POUR
v bujónu. Přidejte kuře, rajčata, cukety, fazole a artyčokové srdce. Zasypat 30 minut. Odstraňte a odstraňte bobkový list. Přidejte oregano, šalvěj a tymián a vaříme dalších 5 minut. Vhodný pro každou výživu:
NUTRITION
(na porci) 218 ​​cal, 22 g pro, 19 g carb, 5 g vlákniny, 6,5 g tuku, 1,5 g syrového tuku, 35 mg chol , 503 mg sodíku
* Bonus: Cesnak v této vývaru může zlepšit průtok krve rozšířením tepen.
Tex-Mex rajčatová polévka

Rajčata jsou nejvyšším zdrojem lykopenu. V rozsáhlé multicentrické studii vědci zjistili, že ženy s vysokou hladinou antioxidantu měly 34% snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s ženami s nižšími hladinami. Ti, kteří dostali spoustu lykopenu, měli větší pravděpodobnost, že budou mít vyšší krevní hladiny jiných užitečných karotenoidů, jako je lutein a beta-karoten. ČERVENÝ ČAS: 50 minut
POUŽITÍ: 6 (celkem 6 šálků) mrkev, nakrájené (asi 1 c) 2 žebírky celeru nakrájené (asi 1 c)
1 červená paprika, nakrájená (asi ¾ c) 1 polévkový olivový olej 1 cibule, c)

¼ polévkové soli 1 lg can (28 oz) rajčata na kousky neobsahující sůl

2 c vody

1 čokoláda bez čaje

3 kukuřičné tortilly (průměr 6 "), nakrájené na ¼" proužky

½ cilantro listy, nasekané
2 lžíce chipotle chilli papričky

¼ c + 2 polévkové lžíce bez obsahu tuku (volitelně)
1. MÍSTA
mrkev, celer a červená paprika v malé mikrovlnné misce. Přidejte ¼ šálku vody, volně uzavřete misku plastovou fólií a mikrovlnnou troubu na vysokých 5 minut nebo dokud nebude zelenina pouze citlivá.
2. HEAT
olej v zásobní kapalině ve středním ohni. Přidejte cibuli a usaďte do průsvitného stavu, asi 5 minut. Přidejte vařenou zeleninu a sezonu se solí. Smažte dalších 5 minut nebo dokud zelenina nebude mírně karamelizovaná.
3. ADD
rajčata (se šťávou) a vodou. (V závislosti na značce rajčat, možná budete muset přidat více vody.) Přidejte fazole, koriandr a chipotle omáčku. Míchat, přivést k varu, snížit teplotu na minimum a vařit 25 až 30 minut. Přidejte limetkovou šťávu a naplňte každou porci tortilovými proužky a lžící zakysané smetany (pokud se používá) těsně před podáváním.
NUTRITION
(na porci)
138 cal, 5 g pro, 23 g carb, 6 g vlákniny, 3 g tuku, 0,5 g syrového tuku, 0 mg chol, 186 mg sodíku
* Bonus: Díky fazolem a vegetariánům tato polévka splňuje více než 20% denních potřeb vláken

20 Spokojené polévky a polévky

Každodenní recepty

Doporučujeme
  • Jídlo: Co Vaše Cookout chybí Prevence

    Co Vaše Cookout chybí Prevence

    Pro většinu lidí je zahřátí uhlí pro krmení trávou nebo lososových steaků v tomto ročním období nemyslitelné, myslím, že vaříme jejich zeleninu na grilu. Galen Zamarra, kuchař a majitel uznávaného Mas Farmhouse, si myslí, že byste měli.
  • Jídlo: 10 Potravin, které vyrovnávají břicho a rozbíjení Prevence

    10 Potravin, které vyrovnávají břicho a rozbíjení Prevence

    Pocit pro zdravou výživu, zdravé návyky, přírodní léčiva trochu jako nafouklý Michelin Man v těchto dnech? Zde je 10 jídel a nápojů, které rychle zplošťují vaše břicho, ať už se chcete dostat do svých oblíbených džínů, nebo se vykoupat po noci nadměrné dávky. David Malan / Getty Images1.
  • Jídlo: Jak si vybrat nejlepší den díkuvzdání Turecko Prevence

    Jak si vybrat nejlepší den díkuvzdání Turecko Prevence

    Zdvořilost Rodale News Pro ty, kteří si již koupili své krůty na Den díkuvzdání, je tento víkend nejlepší čas, mraznička, abyste zahájili odmrazování v chladničce.
  • Jídlo: Další důkaz, který byste měli jíst ekologicky, pokud máte obavy z nebezpečných toxinů Prevence

    Další důkaz, který byste měli jíst ekologicky, pokud máte obavy z nebezpečných toxinů Prevence

    Víte, že byste měli jíst ekologicky, ale někdy je to příliš zatraceně drahé nebo nepohodlné. Nebo možná si myslíte, že to, jak dlouho budete plavat to jablko, máte dobré jít, že? Eh, možná ne.
  • Jídlo: Správná cesta k odření ananasu Prevence

    Správná cesta k odření ananasu Prevence

    [boční lišta] Dosáhli jste se předem nakrájeného ananasu v supermarketu, protože si opravdu není jistý, jak ho řezat sami? Ušetřete peníze a získáte nejčerstvější ovoce s těmito jednoduchými tipy pro přípravu ananasu.
  • Jídlo: Sabra Hummus vzpomněl na možné zdravotní riziko Prevence

    Sabra Hummus vzpomněl na možné zdravotní riziko Prevence

    Fotografie s laskavým svolením Sabry Sabra Dipping Company odvolává asi 30.000 případů Classic Hummus kvůli možné kontaminaci bakterií Listeria monocytogenes , která může způsobit listeriózu u lidí.
  • Jídlo: 6 Sliminné recepty bezlepkové | Prevence

    6 Sliminné recepty bezlepkové | Prevence

    Je to jedna z málo nekalých pravd v životě: Nakonec najdete bezlepkovou volbu, která vypadá přitažlivě, je to plné rafinované mouky, nezdravých tuků a soli. Jistě, může vám pomoci obejít vaše příznaky spojené s lepicími látkami, ale je to stejně zdravé jako Twinkie se stranou omáčky.
  • Jídlo: Co je zdravější: zázvor nebo skořice? | Prevence

    Co je zdravější: zázvor nebo skořice? | Prevence

    Turecka je chamtivá, dýňový koláč se inhaluje ... a vy jste minulé. Jste připraveni na detoxikaci? My jsme si mysleli tolik! Ale za obvyklými podezřelými z detoxikace, jako jsou džusy nebo saláty, sedí často ignorované čisticí nástroje: vaše koření.
  • Jídlo: Kolik kalorií budete jíst v pracovní den? | Prevence

    Kolik kalorií budete jíst v pracovní den? | Prevence

    Zpět od bramborového salátu! Můžete si jíst až na 3000 kalorií na pracovní den BBQ, podle nedávné studie společnosti Forza Supplements.

Redakce Choice

Superfood v sezóně: ​​Borůvky | Prevence

Americké borůvky jsou bohaté (a levné!) V létě od června do srpna. Balené antioxidanty, vitamínem C, manganem a vlákninou, borůvky mohou podporovat zdraví mozku tím, že zlepšují učení a udržují paměť ostré. Podívejte se na bobule, které stále mají stříbrně bílý povrch kvetu.