4 Věci Nutričníci vždy hledají na etiketě potravin Prevence

V ideálním světě byste jedli pouze potraviny, které nemají štítky. "Potraviny, které nemají štítky, jsou často některé z nejlepších věcí, které můžete jíst - čerstvé ovoce, zeleninu a byliny z trhu zemědělců, čerstvé mořské plody na trhu s rybami a úžasný celozrnný chléb místní pekárna, "říká Susan Bowerman, RDN, spoluautorka

Jaká je vaše barva? Ale pojďme si to: Většina z nás se stále docela spoléhá na balené potraviny a i když se vám podaří udržet na minimum, příležitostný granola bar nebo zmrazená večeře mohou být užitečné. To nemusí být nutně problém, pokud si pečlivě vyberete. Klíčem, samozřejmě, je čtení nějakého jemného tisku. "Etikety pro potraviny jsou důležitými nástroji, které spotřebitelům umožňují provádět inteligentní volby," říká Jennifer Glockner, RDN, tvůrce

Teddy Tries a Veggie , výživné e-knihy pro děti. ( nová mladší v týdnech plánovaných žen ztratila až za pouhých 2 měsíce až 25 liber.) dokonce pokud jste již ve zvyku skenovat štítky, je nepravděpodobné, že byste strávili více než několik sekund, kdy jste studovali jednu, než házíte předmět do nákupního vozíku - a sázíme, že vaše oko okamžitě přejde na pár detailů a pak vy ignorujte ostatní. To je dost spravedlivé, ale přemýšlíte o správných informacích? Požádali jsme registrované výživy, aby sdíleli čtyři nejlepší věci, které hledají, na etiketách potravin, které vám pomohou učinit zdravější výběr.

shakzu / Getty Images1. Přidaný cukr

Většina dietetiků souhlasí s tím, že spousta přidaného cukru je velký ne-ne. "Mnoho balených kusů obsahuje přidané cukry pro extra chuť, prodlouženou skladovatelnost a náhražku tuku," říká Gisela Bouvier, RDN. Zatímco se nejspíš nebudete divit, že je najdete v bonbónech, sušenkách a nealkoholických nápojích, přidává se také cukr v špagetové omáčce, "bílkovinových" tyčích a kořeních jako kečup a grilovaná omáčka. (Zde jsou některé další překvapující cukrové bomby, které byste si měli být vědomi.)

"Nadbytek cukru ve stravě může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti a zvýšit riziko vzniku cukrovky a srdečních chorob," říká Bouvier. Poznamenává, že výzkum zjistil, že 1 z 10 lidí dostává z přidaného cukru 25% svých denních kalorií a že osoby v táboře s těžkým cukrem mají více než dvakrát větší pravděpodobnost, že předčasně zemřou na srdeční choroby ve srovnání s těmi, méně než 10% z celkového počtu kalorií.

Zjištění, kolik přidaného cukru je v pořádku, může být trochu matoucí, ale American Heart Association nabízí dobré pokyny: Ne více než polovina denní kalorie (tj. ) pocházet z cukru. U většiny amerických žen to znamená asi 100 kalorií denně nebo 6 čajových lžiček cukru; pro muže je to 150 kalorií nebo 9 čajových lžiček

Nový z Prevence Premium:

5 Oční příznaky, které byste nikdy neměli ignorovat V současné době nenajdete přidaný cukr uvedený na etiketě potravin. Zobrazí se celkový počet gramů cukru, který zahrnuje druh, který se přirozeně vyskytuje u některých položek, jako je ovoce. To se mění díky novému pravidlu FDA, které do značné míry vstoupí v platnost v roce 2017. Mezitím byste měli věnovat pozornost celkovým gramům cukru a také prozkoumat seznam složek. A pamatujte, že přidávají cukry různými názvy: "Dávejte pozor na různé formy, jako je dextróza, kukuřičný sirup, med, krystaly z cukrové třtiny, maltóza, sacharóza a fruktóza," říká Bouvier. by)

vasata / Getty Images2. Trans mastné kyseliny

V posledních letech byly z dobrého důvodu. Částečně hydrogenované oleje, aka trans-tuky "jsou nejhorší typ tuku, který můžete konzumovat, protože zvyšují LDL (špatný) cholesterol a nižší HDL (dobrý) cholesterol," říká Bouvier. Zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění a mrtvice a jsou také spojeny se zvýšeným rizikem diabetu 2. typu

Zatímco někteří výrobci je rozložili, Adrienne Youdimová, ředitelka Centra pro úbytek hmotnosti a výživu v Beverly Hills, varuje, že trans-tuky se stále nacházejí v mnoha balených občerstveních a pečiva. V ideálním případě by měl být váš příjem nulový, ale měli byste vědět, že na etiketě je možné vidět "0 gramů", i když jídlo stále obsahuje malé množství. Proto je také důležité číst seznam složek; pokud vidíte "částečně hydrogenované oleje", je to nejbezpečnější projít. (Zde je 8 způsobů, jak stále požíváte trans tuky, když si myslíte, že nejste.)

Udržujte toto pole prázdné Zadejte svou e-mailovou adresu

Můžete se kdykoli odhlásit ..

Ekaterina79 / Getty Images3. Nasycený tuk

Na rozdíl od trans tuků potřebujete nasycený tuk - ale nepotřebujete mnoho. A zatímco několik nedávných studií naznačilo, že nasycené tuky byly nespravedlivě démonizované, většina odborníků na výživu tvrdí, že méně je lepší. "Méně než 10% všech vašich kalorií by mělo pocházet z nasycených tuků," říká Lisa Dierksová, ředitelka wellness ředitelky wellness diety v Mayo Clinic Healthy Living Program v Rochesteru v Minnesotě. "Nasycené tuky by měly být nahrazeny mono- nebo polynenasycenými tuky, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a snižují výskyt srdečních příhod." (Tyto 6 receptů z Prevention Premium mají dokonalou rovnováhu zdravých nasycených tuků.)

IAN HOOTON / Getty Images4. Sodík

Vysoký příjem může vést k hypertenzi, což je hlavní rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění, mrtvici a onemocnění ledvin. A i když zřídkakdy vyzdvihnete slanou třepačku, pravděpodobně dostanete příliš mnoho. "Asi 70% sodíku, které většina z nás získává, pochází z zpracovaného jídla," říká Glockner. "Současné směrnice týkající se stravy doporučují, aby zdraví dospělí omezili příjem sodíku na 2300 mg - nebo asi jednu čajovou lžičku soli denně."

Největší viníci mají tendenci být pikantní polévky a polévky, říká Noni Vaughn-Pollardová registrovanou výživovou a dietetickou technikou, která pracuje s aplikací Foodstand.

Kontrola obsahu sodíku na etiketách potravin je zásadní - ale věnuje pozornost velikosti porcí. "Příliš často si lidé přečtou fakta o výživě, aniž by si uvědomili, že informace jsou založeny na velikosti porce uvedené na vrcholu štítku," říká Stephanie Dunneová, RDN, integrující a funkční odborník na výživu v New Yorku. Například polévka může říci, že obsahuje 33% denní hodnoty sodíku, což znělo tak špatně. Problémem je samozřejmě, že většina z nás jíst celou plechovku, aniž by si uvědomila, že obsahuje dvě porce. Potřebujete vynásobit obsah sodíku (nebo tuku nebo cukru) počtem porcí, které skutečně jíte, říká Dunne. (Zde je to, co se stalo, když jedna žena jedla ovesné vločky na snídani každý den po dobu jednoho měsíce.)

Food Labelsfood nákupní tipyNutrition

Doporučujeme

Redakce Choice

Nejzdravější ovoce ve vašem mrazáku Prevence

Chytněte některé divoké borůvky, pokud máte zásobu zmrzlých potravin. Vědci na Cornellově univerzitě testovali 25 druhů ovoce pro antioxidanty a zjistili, že tyčivé sladké divoké borůvky (které jsou menší než jejich kultivované bratranci) zabalily nejvíce absorbovatelné antioxidanty.